Nos spécialités légères : Les plus appréciées : ~ Impérial : Biscuit chocolat, mousse au chocolat blanc et mousse au chocolat noir coulis vanille. ~ Royal : Fond de progrès, craquelin praliné, mousse chocolat avec des copeaux coulis vanille. ~ Longchamp : Biscuit, crème mousseline à la Vanille avec des framboises coulis framboise. ~ Charlotte Framboise : Biscuit, mousse à la framboise avec des framboises coulis framboise ~ Charlotte Poires : Biscuit, fond de mousse au chocolat, bavaroise à la vanille avec des poires coulis chocolat. ~ Ravel : Biscuit amandes noisettes, mousse chocolat caramélisée avec des poires imbibées dans un sirop au Coulis vanille. ~ Fraisier ou framboisier : Génoise, crème mousseline avec des fraises ou des framboises. ~ Charlotte Chocolat : Biscuit chocolat, mousse chocolat avec des copeaux coulis vanille. ~ Charlotte Exotique : Biscuit, mousse fruit de la passion, kiwis coulis framboise. Les autres entremets : ~ Fagot : Biscuit, mousse chocolat, crème mousseline à la vanille avec des brisures de framboises coulis vanIlle ou framboise. ~ Piémont : Biscuit chocolat aux noisettes, mousse à la noisette avec des noisettes grillées coulis vanille. ~ Symphonie : Biscuit, crème mousseline à la noisette avec des griottes coulis vanille. ~ Indulgent : Biscuit, mousse au café avec de la nougatine broyée coulis vanille. ~ Madagascar : Biscuit, mousse aux fruits rouges, disque moelleux à la vanille coulis framboise ou vanille. ~ Charlotte Mandarine : Biscuit, mousse à la mandarine avec des mandarines coulis chocolat. ~ Charlotte au Cassis : Biscuit, mousse au cassis coulis cassis ~ Charlotte Pommes : Biscuit, bavaroise au calvados avec Des pommes flambées coulis vanille. ~Le Sophie : Fond de pâte sablée avec des pommes, mousse au chocolat coulis vanille
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